Congratulations to Asst. Prof. Dr. Phunsiri Suthiluk and her team
from the School of Agro-Industry, Mae Fah Luang University,
on receiving the Special Prize from Tuwaiq Academy, Kingdom of Saudi Arabia,
at the prestigious 36th International Invention, Innovation & Technology Exhibition (ITEX 2025)
held from 29–31 May 2025 at Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC), Kuala Lumpur, Malaysia.
Awarded Innovation:
“Development of functional health food products from Phulae pineapple waste for sustainable zero-waste production.”
This innovation includes prototype products such as:
1. PineSheet (crispy pineapple sheet)
2. 100% chilled Phulae pineapple juice with Himalayan salt
3. Dried Phulae pineapple
Significance of the Work:
This award-winning project exemplifies sustainable innovation by upcycling agricultural waste into value-added, functional health food products. It not only promotes eco-friendly food processing, but also enhances income opportunities for local pineapple farmers in Northern Thailand through circular economy approaches.
Contribution to Sustainable Development Goals (SDGs):
SDG 3: Good Health and Well-being
SDG 9: Industry, Innovation and Infrastructure
SDG 12: Responsible Consumption and Production
SDG 13: Climate Action
--
ส่วนบริหารงานวิจัย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ขอแสดงความยินดีอย่างยิ่ง
แก่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พันธ์สิริ สุทธิลักษณ์ และคณะ
จากสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
ในโอกาสได้รับรางวัล Special Prize จาก Tuwaiq Academy ราชอาณาจักรซาอุดีอาระเบีย
ในงานประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมระดับนานาชาติ
The 36th International Invention, Innovation & Technology Exhibition (ITEX 2025)
จัดขึ้นระหว่างวันที่ 29–31 พฤษภาคม 2568
ณ Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC) กรุงกัวลาลัมเปอร์ สหพันธรัฐมาเลเซีย
ผลงานที่ได้รับรางวัล:
“การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพเชิงฟังก์ชันที่แปรรูปจากเศษวัสดุเหลือทิ้งของสับปะรดภูแล เพื่อลดขยะอย่างยั่งยืนด้วยแนวคิดขยะเหลือศูนย์”
ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ได้แก่
1. แผ่นผลไม้กรอบ “PineSheet”
2. เครื่องดื่มน้ำสับปะรด 100% ผสมเกลือหิมาลายัน
3. สับปะรดภูแลอบแห้ง
ความสำคัญของผลงาน:
ผลงานนี้เป็นตัวอย่างของการพัฒนานวัตกรรมจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร โดยแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพเชิงฟังก์ชัน ตอบโจทย์ความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมและโภชนาการ พร้อมทั้งสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจให้แก่ชุมชนผู้ปลูกสับปะรดในพื้นที่ภาคเหนือของไทย
การเชื่อมโยงกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs):
SDG 3: การมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
SDG 9: อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน
SDG 12: การบริโภคและการผลิตอย่างยั่งยืน
SDG 13: การรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
