สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร ต้อนรับ 7 ประเทศ ร่วมการอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร "Integrating the Healthy Foods Value Chain : form Local to Functional Claim" ส่วนหนึ่งของโครงการ FMFC

[English Below]

สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร ต้อนรับ 7 ประเทศ ร่วมการอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร "Integrating the Healthy Foods Value Chain : form Local to Functional Claim" ส่วนหนึ่งของโครงการ FMFC

.

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (มฟล.) โดย สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร จัดพิธีเปิดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร "Integrating the Healthy Foods Value Chain : form Local to Functional Claim" เมื่อวันพุธที่ 1 กรกฎาคม 2569 ณ ห้องประชุมพู่ระหง อาคาร E-Park (M-Sqaure) ซึ่งการอบรมหลักสูตรนี้อยู่ภายใต้ “โครงการฝึกอบรมศักยภาพนานาชาติ FMFC” (Innovative Farmers, Traditional Medicines, Healthy Foods, Cosmetics) โดย ศาสตราจารย์ ดร.สุจิตรา วงศ์เกษมจิตต์ รองอธิการบดี เป็นประธานเปิดงาน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุทธิวัลย์ สีทา คณบดีสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร กล่าวต้อนรับ, ศาสตราจารย์ ดร.สาโรจน์ รอดคืน หัวหน้าโครงการอบรมฯ กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ พร้อมด้วยผู้เข้าร่วมการอบรม จำนวน 14 ท่าน ประกอบด้วยอาจารย์ของมหาวิทยาลัย และผู้สนใจทั้งจากภายในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งเดินทางมาจากฟิลิปปินส์ อินเดีย มาเลเซีย เมียนมา เนปาล ไนจีเรีย และปากีสถาน รวมทั้งเจ้าหน้าที่จากส่วนพัฒนาความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ และ ส่วนบริหารงานวิจัย

.

โครงการฝึกอบรมศักยภาพนานาชาติ FMFC เปิดการอบรมในหลายหลักสูตร ซึ่งครอบคลุมด้านนวัตกรรมการเกษตรกร, ยาสมุนไพร, อาหารเพื่อสุขภาพ และเครื่องสำอาง (Innovative Farmers, Traditional Medicines, Healthy Foods, and Cosmetics) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างศักยภาพของผู้เข้าร่วมอบรมในการบูรณาการห่วงโซ่คุณค่าของการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์, เสริมสร้างความเข้าใจด้านการประกันคุณภาพ การปฏิบัติตามกฎระเบียบข้อบังคับ และการรับรองข้ออ้างทางสุขภาพที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล, ส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับทรัพยากรทางการเกษตรในท้องถิ่น ผ่านนวัตกรรมและเทคโนโลยีการแปรรูปที่ยั่งยืน และ สร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างประเทศ ทั้งกลุ่มนักวิจัย ผู้ประกอบการ และสหวิชาชีพที่ทำงานในภาคส่วนการผลิตอาหาร

.

นอกจากนี้ โครงการยังมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศ และส่งเสริมนวัตกรรมที่ยั่งยืนโดยต่อยอดจากความหลากหลายทางชีวภาพอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดเชียงรายและพื้นที่ภาคเหนือของประเทศไทย อันเป็นพันธกิจสคัญของมหาวิทยาลัยในการบูรณาการองค์ความรู้ของมหาวิทยาลัย ด้วยมาตรฐานในระดับสากล เพื่อยกระดับคุณภาพชีพให้แก่ประชาชนทุกภาคส่วน

.

ตลอดระยะเวลา 15 วันของการอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร "Integrating the Healthy Foods Value Chain : form Local to Functional Claim" ผู้เข้าร่วมอบรมจะได้เข้าฟังการบรรยายจากผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงจากมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงและสถาบันนานาชาติ โดยเฉพาะ ศาสตราจารย์ ดร.มาร์ค พิกนิตเทอร์ (Prof. Dr. Marc Pignitter) จากมหาวิทยาลัยเวียนนา (University of Vienna) นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมอบรมยังเรียนรู้ผ่านห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองมาตรฐานโดยใช้เครื่องมือวิเคราะห์ที่ทันสมัย รวมทั้งได้ศึกษาดูงานในพื้นที่จังหวัดเชียงราย พะเยา และเชียงใหม่ และมีโอกาสทดลองออกแบบและพัฒนาโครงการนวัตกรรมอาหารฟังก์ชันของตนเองอีกด้วย

.

ศาสตราจารย์ ดร.สุจิตรา วงศ์เกษมจิตต์ รองอธิการบดี กล่าวว่า

“ขอต้อนรับอย่างอบอุ่นสำหรับผู้เข้าร่วมอบรมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติทุกท่าน จากประเทศฟิลิปปินส์ อินเดีย มาเลเซีย เมียนมา เนปาล ไนจีเรีย และปากีสถาน เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ท่านได้เลือกมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงเป็นจุดหมายปลายทางในการเรียนรู้ การสร้างความร่วมมือ และการพัฒนาวิชาชีพของท่าน และขอแสดงความยินดีคณะทำงานทุกท่านที่ได้พัฒนาโครงการที่ยอดเยี่ยมนี้ขึ้นมา โครงการนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ในการก้าวสู่การเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ระดับนานาชาติที่มีความตื่นตัวและมีชีวิตชีวา ด้วยการบูรณาการการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ นวัตกรรม และการประยุกต์ใช้จริงในการบูรณาการห่วงโซคุณค่าของการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพ ความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติของจังหวัดเชียงรายและภาคเหนือของประเทศไทย ด้วยเรามีเป้าหมายที่จะสร้างสรรค์องค์ความรู้ที่ไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ต่อภาควิชาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาคอุตสาหกรรม ชุมชนท้องถิ่น และสังคมโดยรวมอีกด้วย”

ที่มาและรูปภาพเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/share/p/1JT1XsHn7a/

……..

The School of Agro-Industry Welcomes Participants from Seven Countries to the FMFC Workshop: "Integrating the Healthy Foods Value Chain: From Local to Functional Claim"

.

Mae Fah Luang University (MFU), through the School of Agro-Industry, held the opening ceremony for the training program and workshop titled "Integrating the Healthy Foods Value Chain: From Local to Functional Claim" on Wednesday, July 1, 2026, at the Phu Rahong Meeting Room, E-Park (M-Square) Building. This workshop is a flagship activity under the "FMFC International Capacity Building Initiative" (Innovative Farmers, Traditional Medicines, Healthy Foods, and Cosmetics).

The ceremony was presided over by Professor Dr. Suchitra Wongkasemjit, Vice President, who delivered the opening remarks. Assistant Professor Dr. Sutthiwal Setha, Dean of the School of Agro-Industry, extended a warm welcome to the assembly, and Professor Dr. Saroat Rawdkuen, the Program Chair, presented the report on the program’s objectives. The event was attended by 14 participants, consisting of university faculty members and interested individuals from both Thailand and overseas—including the Philippines, India, Malaysia, Myanmar, Nepal, Nigeria, and Pakistan—as well as officers from the Global Relations Division and the Research Administration Division.

.

The FMFC international training initiative encompasses various training modules covering innovative farmers, traditional medicines, healthy foods, and cosmetics. This specific training programme aims to enhance participants' capabilities in developing high-value functional food ingredients using scientific evidence, while strengthening their understanding of quality assurance, regulatory compliance, and internationally accepted health claims.

Additionally, the workshop focuses on promoting value addition to local agricultural resources through innovation and sustainable processing technologies, ultimately establishing a collaborative international network among researchers, entrepreneurs, and professionals in the functional food sector.

.

Furthermore, the program is designed to strengthen international collaboration and promote sustainable innovation based on the rich biological resources of Chiang Rai and Northern Thailand. This aligns with the university's core mission to integrate institutional knowledge with international standards to improve the quality of life for all sectors of society.

.

Throughout the 15-day intensive workshop, participants will attend lectures delivered by distinguished experts from Mae Fah Luang University and international institutions, with a notable contribution from Professor Dr. Marc Pignitter from the University of Vienna. In addition, participants will engage in hands-on learning within certified, standard-compliant laboratories utilizing advanced analytical instruments. They will also conduct field studies in Chiang Rai, Phayao, and Chiang Mai, and will have the opportunity to design and develop their own functional food innovation projects.

.

Professor Dr. Sujitra Wongkasemjit, MFU Vice President, welcomed participants from seven nations and commended the organizing committee for developing this outstanding initiative, stating:

“This initiative reflects Mae Fah Luang University's commitment to becoming a vibrant international learning hub. By integrating scientific research and innovation throughout the healthy food value chain alongside the natural abundance of Chiang Rai and Northern Thailand, we aim to create knowledge that benefits not only academia but also industry, local communities, and society as a whole.”