ศูนย์วิจัยนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารและวัสดุชีวภาพ (Innovative Food Packaging and Biomaterials Research Center: IFPB) มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เป็นศูนย์วิจัยระดับแนวหน้า ที่มุ่งเน้นการพัฒนา นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การพัฒนาส่วนผสมอาหารทางเลือก และการเพิ่มมูลค่าวัสดุชีวภาพ/ของเหลือทิ้งจากการเกษตร (Waste Utilization) เพื่อตอบโจทย์เศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG Economy) และความยั่งยืนของภาคอุตสาหกรรม โดยมีทิศทางการดำเนินงานที่มุ่งสร้างความเข้มแข็งทางวิชาการในระดับสากล ควบคู่ไปกับการถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ผู้ประกอบการ SME และวิสาหกิจชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม สำหรับ งานวิจัยโดดเด่น ล่าสุดที่เป็นกระแสสำคัญ คือ การพัฒนา "ฟิล์มไบโอนาโนคอมโพสิตแบบหลายชั้น" สำหรับเคลือบบรรจุภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็ง ซึ่งสามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ ทนทานต่ออุณหภูมิต่ำ ช่วยยืดอายุอาหาร และช่วยลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้ศูนย์วิจัย IFPB สามารถคว้ารางวัลและสร้างผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการระดับโลก (Q1) สูงสุดเป็นอันดับหนึ่งของมหาวิทยาลัยในปีที่ผ่านมา